Passione Cucina
La passione per la cucina trova radice nella mia storia, che racconta di tradizioni famigliari e di profumi e sapori legati al mio territorio.
La mia esperienza nasce tra i fornelli di casa, quella della mia famiglia, dove sin da ragazzino mi piaceva rifugiarmi inebriato dai profumi e tentato dai prodotti della nostra terra e del nostro mare.
Nasce così il mio sogno: inizialmente poter deliziare le persone a me care: i miei figli e i miei amici e poi trasferire il mio saper fare ai miei cari clienti, “ospiti della mia cucina”.
Cucinare è diventata la mia passione, la mia professione ma soprattutto una sfida continua, quella di ogni giorno: la ricerca del buono, del genuino, del raffinato e del sorprendente racchiusi nei piatti della tradizione e dell’esplorazione di nuovi mix di sapori.
La mia vocazione è scoprire sapori nuovi e riprodurli per deliziare i palati, accompagnando il tutto alla scelta di prestigiose cantine di vini che sappiano accontentare le esigenze di ogni cliente.
Sinergia e Ospitalità
L’attenzione e la cordialità del padrone di casa e del suo staff rendono il Pelledoca il luogo ideale in cui trascorrere momenti piacevoli nella piena accoglienza dei sapori.
Ad accogliervi ci pensano Gabriel e Paolo sempre pronti a soddisfare ogni richiesta.
La scelta dei vini è affidata a Maryam che saprà, in base alle portate scelte, consigliare il giusto abbinamento. Dietro le quinte Carlo esprime il suo talento avvalendosi della preziosa collaborazione di Michele. Ogni piatto servito è il frutto di un lavoro di squadra svolto con dedizione ed estrema attenzione all’ospite.
